Овощной салат с ароматным кахетинским маслом, голубцы с булгуром, жареный картофель с лесными грибами и блинчики с цитрусовым соусом в постном меню ресторана Tilda.

Салат из узбекских томатов, огурцов «Маринда», редиса, печеного перца рамиро и жареных артишоков с пряными травами здесь заправляют кисло-сладким дрессингом и ароматным кахетинским маслом. Жареный картофель с томленым луком, вешенками, опятами и шампиньонами — русская классика на все времена. Перед подачей блюдо посыпают рубленой зеленью и пудрой из белых грибов. Баклажан запекается, смазывается мисо-пастой, слегка карамелизуется и дополняется обжаренными грибами, копченым тофу, базиликом, петрушкой, эстрагоном, укропом и оливковым маслом. В основе яркого орзо аль помодоро — соус из томатов сорта «Сан-Марцано». Паста подается со свежими узбекскими томатами, оливковым маслом и базиликом. Произведение искусства — голубцы из пекинской капусты с начинкой из булгура и печеных овощей с соусом рататуй и луком сибулет. На десерт — постная вариация французской классики «Креп Сюзетт» — блинчики из пшеничной муки на миндальном молоке, прогретые в карамельно-цитрусовом соусе с облепихой, цедрой и сегментами апельсина. 

Постные блюда в Tilda: