В ресторане «Чудо-Юдо» наступил сезон зимней магии — шеф-повар Антон Луценко представил обновлённое новогоднее меню, созданное как дань семейным традициям,теплым воспоминаниям и вкусу, знакомому с детства.

Это атмосферное гастрономическоепутешествие, где каждая подача — словно маленькое чудо, возвращающее гостей к уюту праздничного стола, запаху хвои и ожиданию боя курантов.

Классика домашнего застолья получила в «Чудо-Юдо» современное прочтение. Праздничный сет открывает оливье с копчёной утиной грудкой в хрустящих шарикахпани пури с красной икрой — яркий аккорд, объединяющий русскую традицию и восточный формат подачи.

Для ценителей аутентичных вкусов шеф создал холодец из говядины с корнишонами, зерновой горчицей и ядрёным хреном, который подается со снегом из хрена — трогательная гастрономическая отсылка к детству.

Заливное из стерляди с лимоном, зелёными оливками и ядрёным хреном — праздничная классика в изысканном исполнении, а также две неизменные гостьи новогоднего стола: мимоза с паровым лососем и печёными овощами и сельдь под шубой с печёными овощами, которые в этом сезоне получили фирменный акцент шефа.

Продолжает праздничную коллекцию горячее, воплощающее дух домашнего угощения. Нежное и ароматное мясо по-французски, запечённое в печи с томатами и молодым сыром, наполнит зал запахом сливочного тепла, зовя за собой хрустальный звон новогодних тостов.

Голень индейки с брусникой — яркое блюдо, где мягкость птицы и лесная кислинка создают гармоничное сезонное настроение. А для тех, кто разделяет праздник в скромной компании, — плечо ягненка на двоих, запечённое до идеальной сочности и подающееся как центральное блюдо семейного ужина.

Завершает праздничное меню зимняя фантазия — меренга с мандаринами и шишками. Легкая, цитрусовая, хрустящая — она напоминает о волшебстве, которое приходит в каждый дом в конце декабря.

Новогоднее меню уже доступно в ресторане «Чудо-Юдо» и будет радовать гостей весь праздничный сезон. В каждом блюде — трепетное ожидание праздника и тепло семейного стола: современные интерпретации рецептов, которые долгие годы собирали семьи вместе.

Цитаты из меню:

Салаты и закуски

Пани пури с оливье и красной икрой — 950₽

Холодец из говядины со снегом из хрена — 1150₽

Заливное из стерляди — 1850₽

Мимоза с лососем — 1250₽

Сельдь под шубой — 950₽

Горячее из печи

Мясо по-французски — 1750₽

Голень индейки с брусникой — 1450₽

Плечо ягнёнка на двоих — 3950₽

Десерт Меренга с мандаринами и шишками — 650₽